Kasza przez lata była podstawą domowych posiłków, a dziś znów odkrywamy jej możliwości. Gryczana, jaglana i jęczmienna różnią się smakiem, ale każda może stać się bazą prostego dania. Warto zaprosić je do kuchni nie tylko z sentymentu, lecz także dla urozmaicenia jadłospisu.
Kasza gryczana ma wyrazisty, lekko orzechowy smak i dobrze komponuje się z duszonymi pieczarkami, cebulą oraz warzywami korzeniowymi. Można podać ją zamiast ziemniaków albo wykorzystać jako nadzienie do papryki. Jej dodatkową zaletą jest zawartość błonnika, który pomaga zadbać o prawidłową pracę jelit.
Kasza jaglana ma łagodniejszy charakter. Sprawdza się zarówno na słono, na przykład z pieczoną dynią, jak i na słodko – z jabłkiem, cynamonem i jogurtem naturalnym. Przed gotowaniem warto ją przepłukać, aby ograniczyć ewentualną goryczkę.
Kasza jęczmienna kojarzy się przede wszystkim z krupnikiem, ale znakomicie pasuje również do sałatek i jednogarnkowych potraw. Wystarczy połączyć ugotowaną kaszę z natką pietruszki, ogórkiem, pomidorem i odrobiną oliwy. Powstanie sycący posiłek, który łatwo zabrać do pracy.
Nie trzeba zmieniać całego jadłospisu, aby częściej sięgać po kasze. Wystarczy raz lub dwa razy w tygodniu zastąpić nimi makaron czy ryż i sprawdzić, które połączenia smakują domownikom najbardziej. Proste produkty potrafią dać kuchni wiele nowych możliwości.